Vitigni: IGT Sicilia Nero d'Avola 100%.
Epoca di vendemmia: seconda metą di settembre/ottobre.
Vinificazione: diraspatura a fermentazione a temperatura
controllata.
Epoca di imbottigliamento: primi di marzo.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con primi piatti saporiti,
arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.