Vitigni: Nero d'Avola 100%
Coltivazione: vigneti controspalliera
Resa/Ha: 70 q.li
Clima: inverni rigidi con primavere miti ed estati calde e asciutte
Raccolta: manuale, nella prima decade di ottobre
Vinificazione: le uve vengono pigiadirespate e macerate sulle bucce a temperatura controllata a 27/30°C per 10/12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica viene affinato in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Profumo: sentori di frutta matura a bacca rossa con profumi speziati
Gusto: armonico, caldo equilibrato con note vanigliate
Abbinamenti gastronomici: si accosta bene a tutti i piatti a base di carni rosse, cacciagioni arrosti e formaggi a pasta dura
Modalitą di conservazione: bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura controllata a 18/20°C

 
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